Erzurum Yemekleri Listesi

Erzurum Merkez Yemekleri

  • Patates Boranisi
  • Soğan Dolması
  • Şalgam Çırtması
  • Ayva Dolması
  • Ekşili Yaprak Dolması
  • Kartol Oturtması
  • Ekşili (Açmalı) Yahni
  • Cağ Kebabı
  • Erzurum Su Böreği
  • Erişte Pilavı
  • Yumurta Pilavı
  • Çaşırlı Bulgur Pilavı
  • Turşu Pancarı
  • Pastırmalı Ramazan Kıyması
  • Çaşır Kavurması
  • Babaanne Tatlısı
  • Kadayıf Dolması
  • Kaz Lokması Tatlısı
  • Hurma Tatlısı
  • Pestil Çullaması
  • Dut Çullaması
  • Tatlı Helva (Mevlid Helvası)
  • Peynir Helvası
  • Tandır Ketesi
  • Bohça Ketesi

Erzurum ilçelerine özgü yemekler

HORASAN Yemekleri

  • Hînk Yemeği

KARAYAZI Yemekleri

  • Kesme Aşı Çorbası
  • Yalancı Köfte (Sargırık)
  • Yoğurtlu Kavurma
  • Tandır Gözleme

OLTU Yemekleri

  • Tutmaç Çorbası
  • Guymak
  • Hasuta
  • İnci Katmeri

HINIS Yemekleri

  • Hınıs İçli Köfte
  • Keşkek
  • Kavun Turşusu

TEKMAN Yemekleri

  • Ayran Aşı Çorbası
  • Kartol Dolması
  • Bakraç (Zülfet)
  • Keldoş
  • Patile
  • Kayısı Açma

AŞKALE Yemekleri

  • Soslu Tatar Böreği

ŞENKAYA Yemekleri

  • Gendime Çorbası
  • Haşıl
  • Su Giliği
  • Etli Bulgur
  • Çatal Tatlısı

TORTUM Yemekleri

  • Kızamık Pancarı
  • Tandırda Çarıklı Fasulye

ÇAT Yemekleri

  • Tandırda Tavuklu Keşkek

İSPİR Yemekleri

  • İspir Fasulyesi
  • Mıhlama
  • Hoşmeri

UZUNDERE Yemekleri

  • Zeytinyağlı Yalancı Dolma
  • Lor Dolması
  • Etli Şalgam Dolması

PAZARYOLU Yemekleri

Enişte Tatlısı
Kaysefe Tatlısı
Patates Dolması